En 1979, nous étions les premiers à obtenir une dérogation pour produire moins de 10 000 hL de bière par an, et devenions ainsi la première Micro-Brasserie de Belgique. À l’époque, les équipements de production spécifiques n’existant pas, Jean Pierre Eloir dû, lui-même, créer l’ensemble du matériel nécessaire à la fabrication de ses bières artisanales.
Actuellement notre micro-brasserie produit autour de 2000 hL de bières/an et est distribuée sur trois continents : Amérique du Nord (États-Unis), Europe (Belgique, Italie, France, Suède, Danemark…), Asie (Japon, Chine…). Trois personnes constituent l’équipe de production, Mme. Nathalie Eloir (fille du fondateur Jean Pierre Eloir) et M. George Levecq sont des maîtres brasseurs expérimentés imaginant, créant, et brassant les bières avec l’aide de leur assistant, Andy.
Depuis nos débuts, nous privilégions un mode de production responsable et durable afin de garantir une qualité artisanale locale de nos produits. En ce sens, nous sommes fiers de dire qu’à présent nos fournisseurs de houblon et de malt sont exclusivement locaux et belges !
La Brasserie de l’Abbaye des Rocs, c’est une gamme unique de bières spéciales traditionnellement pur malt garantie sans arôme artificiel, sans produit chimique et sans sucre ajouté.
Abbaye des rocs blonde — Blanche des Honnelles — Montagnarde (ambrée) — Triple Impériale (brune) — Grand Cru (brune) — Abbaye des rocs (brune)
Six bières artisanales fabriquées dans nos installations, à partir d’ingrédients locaux (le malt et le houblon proviennent, en effet, exclusivement de producteurs wallons).
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Le projet - Rocs Beer Factory ! Et la brasserie est à vous!
Nous aimerions créer une pico-brasserie collaborative afin de VOUS permettre de créer 50L de votre propre bière au travers d’un atelier collectif, unique, ludique et formateur d’une journée. Accompagnés d’un maître brasseur, vous pourrez découvrir l’univers brassicole et toutes les étapes nécessaires à la réalisation d’une bière artisanale.
Participez au choix des malts, épices et houblons, concassez, brassez, mettez en bouteille, confectionnez votre étiquette… Et repartez avec VOTRE propre bière en profitant de la première salle de brassage de Micro-brasserie de BELGIQUE !
Il était en effet pour nous inenvisageable d’entreprendre ce projet sans transmettre toute l’histoire et le savoir-faire de la brasserie depuis 1979. Pour ce faire, quoi de mieux que la réhabilitation des installations de l’époque et l’accompagnement d’un maître-brasseur expérimenté évoluant depuis plus de 20 ans au sein de notre brasserie familiale qui n’est autre que notre dirigeante, Mme Nathalie Eloir !
Cette pico-brasserie prendra place dans les anciennes étables du 12ème siècle situées sur notre site zéro déchet du « Village du Moulin ». Celles-ci seront, grâce à votre aide, rénovées et réadaptées aux installations nécessaires. Aussi, la salle de détente, prévue pour accueillir les participants sera entièrement aménagée par le magasin « Sur la Piste de l’Éléphant Jaune » restaurant d’anciens meubles dans un style Bohème-écochic.
L’idée du crowdfunding nous a très vite semblée évidente dans la mesure où l’objectif serait de concevoir un projet PAR ET POUR VOUS.
Description détaillée d’un atelier (disponible en français et en anglais) :
9H —9H30 : Arrivée des participants
9H30 —11H : Choix des ingrédients et du type de bière à produire
11H —11H30 : Concassage
11H30 —13H : Brassage
13H —15H : Filtrage et repas
15H —15H40 : ébullition et ajout des ingrédients (malts et houblons spécifiques, épices...)
15H40 —17H00 : refroidissement de la bière et conception de l’étiquette personnalisée (en option)
(Pour les personnes uniquement intéressées par la création d’une bière en petite quantité, mais ne désirant pas spécialement participer à un atelier, plusieurs formules seront également disponibles sur demande).
Nos valeurs :
La préservation d’un artisanat de qualité et de maîtrise
L’utilisation d’ingrédients 100 % naturels permettant la création de produits sains et savoureux
L’engagement de notre entreprise pour notre communauté et l’environnement. Comme vous pouvez le constater, l’ensemble de ce projet a été pensé afin de répondre aux exigences sociétales prônées par l’entreprise (voir l’onglet « responsabilité sociétale » sur notre site) visant à réduire notre consommation et nos déchets de façon générale.
Le partage de ces trois valeurs avec nos participants de façon à être plus proche de nos clients et de leurs attentes que jamais
Nos objectifs :
Nous aspirons réellement à réaliser un projet collaboratif ou l’échange et la créativité seront les véritables moteurs des ateliers.
Transmettre aux participants notre savoir-faire et notre passion pour cette activité
Vous aider dans la conception d’une bière qui respecte vos attentes, vos envies et vos goûts
Proposer un atelier inédit et innovant, aussi étonnant que passionnant où bonne humeur et enthousiasme rythmeront la journée
A quoi va servir la collecte ?
Cette collecte va permettre de financer une grosse partie des installations nécessaires à ce projet :
rénovation du bâtiment (toit, châssis, portes…) + rénovation des anciennes installations de brassage de 1979 : 26 300€
achat d’un nouveau groupe froid : 1500€
Ameublement pour l’accueil des participants : 1200€
Création d’un site internet permettant la réservation des ateliers en ligne : 500€
Comme vous pouvez le remarquer, nos besoins excèdent l’objectif attendu quant à cette campagne ! Nous croyons vraiment vraiment en votre participation, et espérons dépasser notre objectif initial pour atteindre pourquoi pas les 29 500€ nécessaires au projet !!!!
Alors si ce projet te botte, te passionne, te captive… et que tu désires le voir se réaliser ! Participe sans hésiter à notre collecte sur Miimosa.com ! Tu peux investir le montant de ton choix ! N’oublie pas que toutes les participations sont importantes pour nous !
Merci de participer à ce beau projet et de nous aider à le concrétiser ! (mention de ton nom sur Facebook et Instagram, n'hésite pas à nous laisser ton nom de profil !)
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 30 € ou plus
Un assortiment dégustation !
Merci, merci pour ton appui et ta confiance ! Nous t'offrons un assortiment de nos produits constitué de 2 bouteilles de 75cl, 4 bouteilles de 33cl et deux verres gravés !
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 50 € ou plus
Magnum d'1,5L, mais pas que !
C’est vraiment sensasssssss ! Merci beaucoup de croire en notre projet ! Nous t’offrons un Magnum de Grand Cru d’1,5 L (production saisonnière entièrement artisanale très limitée!!), deux verres gravés ainsi qu’une casquette de l’Abbaye des Rocs !
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 100 € ou plus
Des produits ainsi qu'une visite de la brasserie !
Merci, merci 100 fois ! Nous t’offrons un casier de bières de 33 cl (24 bouteilles) de ton choix, un T-shirt à l’image de l’Abbaye, ainsi qu’une visite de la brasserie comprenant la dégustation de nos produits dans notre salle de dégustation (valable pour 4 personnes le dimanche entre 11H et 14H) !
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 200 € ou plus
Nos produits !
C'est super génial ! Merci beaucoup beaucoup ! Nous t'offrons une possibilité de livraison PARTOUT EN BELGIQUE de 2 casiers de bières de ton choix (24x33cl), ainsi qu'un assortiment de goodies à l'image de la brasserie (sous-verres, casquettes, verres gravés, etc.)
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 350 € ou plus
Des produits ainsi qu'une journée de brassage en observation!
C’est vraiment merveilleux ! Merci encore pour ton soutien ! Nous te proposons de venir toute une journée (sur rendez-vous) au sein de notre brasserie afin d’observer les techniques de brassage de nos bières artisanales pur malt (lunch du midi inclus) !!! Vous repartirez chacun avec un casier de bières (33cl x 24) de votre choix (valable pour 4 personnes du lundi au vendredi).
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 600 € ou plus
Little party never killed nobody !
Merci merci 600x !! Nous te proposons d’agrémenter une de tes soirées en mettant à TA disposition une pompe à bière (beer couler) et QUATRE futs de 20L de ton choix (sur réservation) !! De quoi tirer quelques bières ! Grâce à cet équipement, tu auras donc la possibilité d'offrir à tes convives une bière spéciale artisanale de micro-brasserie au FUT ! L’équipement idéal pour combler tes invités !!
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 800 € ou plus
Journée d'observation et nuit dans une chambre d'hôtes d'exception !
C’est magique ! Un immense merci ! Pour te remercier, nous te proposons à toi, et la personne de ton choix, de venir découvrir l’envers du décor de notre brasserie (lunch du midi inclus) ! Ici, vous aurez l'occasion de rencontrer les patrons de la Brasserie afin que ceux-ci vous expliquent l'histoire de l'entreprise et vous enseignent les méthodes de brassage pratiquée depuis plus de 30 ans le temps d'une journée de brassage (journée formative). Le soir venu, vous poursuivrez par un diner trois services et d’une nuitée dans une chambre d’hôtes haut de gamme aussi raffinée que conviviale, nichée au coeur des Hauts-Pays pour une ambiance très apaisante (déjeuner entièrement home-made et artisanal compris). Deux casiers de bières (24x33cl) vous seront également offerts pour continuer l'expérience à la maison. (Valable pour deux personnes du lundi au vendredi)
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 1 000 € ou plus
Participation à l'un de nos ateliers privatifs !
On ne sait plus quoi dire, tu as dépassé toutes nos attentes ! On t'offre donc la possibilité à toi et tes amis (jusqu'à 15 personnes) de venir brasser votre propre bière au sein de notre future pico-brasserie collaborative lors d'un atelier privatif (lunch du midi inclus)! Découvrez en avant première cette activité unique et innovante, accompagnés d'un maître brasseur expérimenté ! L'activité idéale pour vous amuser et apprendre les techniques de brassage entre amis, en famille ou entre collègues le temps d'une journée ! 5 semaines plus tard, votre propre bière sera enfin prête et vous pourrez repartir avec jusqu'à 10 casiers de celle-ci !
Cette contrepartie n'est plus disponible
Pour 2 500 € ou plus
Une palette de 60 casiers rien que pour toi !
Et bien écoute, c’est extraordinaire ! Notre projet te remercie indéfiniment ! Pour te remercier, nous décidons de t’offrir une PALETTE entière de bières de ton choix, autrement dit, 60 casiers, 1440 bouteilles de 33 cl, 475 L DE BIÈRE ! De quoi nager dans la bière !
