De la farine et du pain bio directement à la ferme

Grâce à vous, nous aménagerons la meunerie et l'atelier de boulangerie à la ferme où nous transformerons les céréales récoltées avec passion

par La ferme du Champs des Noces avec Régis, Céline et Benoît

Saint-Géry, Chastre, Belgique

Succès

Don avec contrepartie

8 260 € collectés

Objectif de 10 000 €

82 %

Projet financé

le 28 septembre 2021

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Déjà MERCI, merci, merci... pour l'intérêt et le soutien que vous portez à notre projet de transition agricole, cela nous fait chaud au cœur et nous fait croire, encore plus, que tout est possible !

Pour la petite histoire...

Il y a 2 ans, Régis, soutenu par son épouse, Céline, ont pris le décision d'arrêter la partie aviculture dite "intensive" de la ferme et de tenter l'aventure du bio sur sol vivant - selon le modèle de l'agroécologie.

Depuis une quinzaine d'année, Régis avait déjà fait le choix d'une agriculture de conservation des sols, pour lui, cultiver la terre en prenant soin de la vie du sol est une passion.

Passer le cap du bio et pouvoir maintenir une agriculture familiale, sur quelques hectares, est un vrai challenge en soi.

Petit à petit, l'idée de transformer les céréales récoltées à la ferme a germée avec une volonté de proposer de la farine saine, de qualité et un pain naturel artisanal 100% circuit court !

Le retour au source, une ferme à taille humaine, le mariage entre la nature et l'Homme sont des valeurs importantes à leurs yeux.

Ils décident d'acquérir un petit moulin et d'installer un atelier de boulangerie à la ferme avec comme idée :

"Du champs à la table, le plaisir du bon pain au goût authentique !"

Depuis leur rencontre avec Benoît, véritable "fan" du pain au levain, passionné par les aspects nutritionnels et par le goût, le projet boulangerie prend tout son sens. En effet, ils étaient fait pour se rencontrer...

Tout en travaillant dans l’informatique, il s’est formé en alternance en boulangerie/pâtisserie pendant plusieurs années, en vue d’une reconversion professionnelle.

A terme, des variétés de céréales anciennes seront mises à l'honneur.
On croise les doigts pour que celles-ci se plaisent chez nous !

En attendant, nous comptons sur votre soutien, votre contribution financière pour que notre rêve rencontre le vôtre... une alimentation durable, saine et de qualité, un délicieux mariage entre la terre et l'Homme !

A quoi va servir la collecte ?

Même si nous avons déjà investi dans ce projet (achat du moulin, du four, du pétrin) nous avons besoin de votre soutien.

Ce financement participatif nous aidera à aménager l'espace meunerie, l'atelier boulangerie en transformant une partie de l'ancien bâtiment avicole, ainsi que l'achat de petits matériels (bannetons, table de travail,...).

Avec 6 500€, nous pourrons acquérir des bannetons en osier et des platines à pain ainsi que les tables de travail, la plonge, un lave-main et un chariot de défournement.

Avec 10 000€, nous pourrons, en plus, payer des matériaux pour construire les cloisons dans l'ancien bâtiment avicole.

Avec 15 000€, nous pourrons construire les cloisons et aménager la meunerie et la boulangerie aux normes sanitaires.

En échange de vos contributions, nous vous proposons diverses contreparties… de quoi découvrir nos farines, nos pains, ou de partager un moment entre amis ou en famille lors d'une visite.

Encore un tout grand MERCI, au plaisir de vous rencontrer
et à tout bientôt !

N'hésitez pas à nous suivre sur notre page Facebook ! :-)