par Rafael CUE ALVAREZ
Aidez-nous à relocaliser la production de farine boulangère en Wallonie, pour une alimentation plus saine, plus durable et plus locale !
Savez-vous que la Belgique est un pays céréalier ? Malheureusement, 90% de la production belge est utilisée pour nourrir le bétail en élevage intensif ou même pour fabriquer du BIO-carburant. Uniquement 8% de la farine consommée en Wallonie est locale (source: nature et progrès 2018).
Les Grands Blés produit de la Farine 100% naturelle et 100% locale. Nous voulons mettre en valeur une agriculture vertueuse et respectueuse de la nature. Pour se faire, nous travaillons avec des producteurs qui respectent le cahier des charges Belge du BIO. Ils pratiquent l'agroécologie pour développer la biodiversité, ne plus labourer pour développer la vie du sol et y capter le carbone.
Ces agriculteurs vivent avec leurs convictions qui nous permettent de bénéficier de blés d'exception. Pour mettre ces blés en valeur, nous avons décidé de moudre l'intégralité de leur production sur pierre ce qui permettra de conserver toutes leurs qualités nutritives et gustatives.
La meunerie sur pierre ayant été délaissée par l'industrie (à la recherche de rentabilité), notre belle région n'offre pas (ou plus) de meunerie artisanale qui nous convienne. Nous avons donc besoin de votre soutien, pour développer notre meunerie artisanale, locale, BIO et 100% sur pierre.
Nous y produisons déjà des farines BIO et Locales (#audeladubio) destinées à nos artisans boulangers et à nos consom'acteurs par l'intermédiaire de petit commerces vrac et bio ainsi que des artisans boulangers en Wallonie et à Bruxelles.
Présentation de Rafael le porteur de projet
Pendant presque 15 ans, j’ai fait la promotion de solutions d’éclairage LED dans le secteur tertiaire. J’étais convaincu d’être un acteur positif de l’écologie.
Mais malheureusement, l’environnement de multinationale dans lequel j’évoluais était essentiellement orienté vers le profit et les belles promesses marketing cachaient souvent une réalité purement financière…
Conscient de l’impact gigantesque de l’homme sur la planète j’ai donc opté pour un nouveau mode de vie plus raisonnable.
J’ai suivi des formations de permaculture et d’agroécologie lors desquels j'ai rencontrer des personnes qui m'ont ouvert de nouveaux horizons.
Ma rencontre avec un Professeurs d' agronomie à l'origine d'une nouvelle filière d'agriculteurs désirant cultiver des céréales panifiables fut le début de l'aventure "Les Grands Blés".
Les Grands Blés est né et vous propose un produit 100% naturel et ayant un impact positif sur la biodiversité, la santé, l’écologie et l’économie locale.
Cette aventure m’a amené ici, à la création de notre propre moulin 100% sur pierre et BIO à Saint-Georges en Wallonie.
Grâce à nos partenaires agriculteurs et distributeurs du circuit-court nous pouvons proposer à nos consom’acteurs une farine digne de celle de nos ancêtres.
Tout est LOCAL, Tout est NATUREL, Tout est SINCERE… #audeladubio
Merci de nous avoir lu jusqu'au bout, nous remercions d'avance tous les futurs contributeurs qui croient en nous et en notre projet .
Merci pour votre soutien !
1er palier - 6 000 €
L'installation d'un moulin nécessite tout un circuit pour déplacer la farine entre les différentes étapes.
Le montant récolté servira à installer le cyclone et la tuyauterie qui servira à acheminer la farine moulue. Il couvrira également la mise en service et la livraison du 2iem moulin.
2ème palier - 10 000 €
Dans un moulin à meule de pierre, l'entièreté du grain est moulu. Ce grain est ensuite tamisé pour obtenir la farine désirée.
Le montant récolté servira à adapter les tamis ainsi que pour tous les nouveaux accessoires de la bluterie (tamiseuse).
3ème palier - 16 000 €
La particularité de notre moulin, c'est la Meule de Pierre.
Le grain est moulu entre 2 pierres de granit de +- 1 tonne chacune. Ce sont des vraies pierres de granit d'origine France.
Le montant récolté servira à acheter ces 2 pierres de granit.
4ème palier - 25 000 €
Le moulin solaire : pour activer ces deux grandes meules de granit, il faut un cadre et de l'énergie.
Le montant récolté servira à acquérir la structure et le moteur du moulin pour activer cette belle machine.
C'est bien le soleil qui alimentera nos moulins dans le futur grâce à une installation de panneaux solaires prévue de futurs investissements
Nous remercions d'avance tous les futurs contributeurs qui croient en nous et en notre projet .
Merci pour votre soutien ! 
Merci + recette
E-mail de remerciement accompagné d'une une recette de pain au levain créée par un de nos partenaire boulanger expert.
Recette de pain au Levain et sac de 3Kg de farine
Une recette de pain au levain vous sera envoyée par e-mail
+
1 sac de 3Kg de farine de froment blanche, semi-complète ou complète
Prenom, Recette de pain et Panier garni
Votre nom sera écrit sur une fresque peinte sur le mur du moulin, affiché sur notre site internet et notre page Facebook
+
une recette de pain au levain créée par un de nos partenaire boulanger expert. (enoyée par mail)
+
Panier de farines pour réaliser la recette contenant un sac de 3kg de froment au choix ainsi que 1 sacs de 1kg farine Pâtissière et 1 sac de 1kg de Blé Ancien.
Prenom, Recette de pain, panier garni et dégustation
Votre nom sera écrit sur une fresque peinte sur le mur du moulin, affiché sur notre site internet et notre page Facebook
+
une recette de pain au levain créée par un de nos partenaire boulanger expert. (envoyée par mail)
+
Panier de farines pour réaliser la recette contenant un sac de 3kg de froment au choix ainsi que 1 sacs de 1kg farine Pâtissière et 1 sac de 1kg de Blé Ancien.
+
1 Assortiment de petites gourmandises locales
Prenom, Recette, panier garni et visite privée du moulin
Votre nom sera écrit sur une fresque peinte sur le mur du moulin, affiché sur notre site internet et notre page Facebook
+
une recette de pain au levain créée par un de nos partenaire boulanger expert. (envoyée par mail)
+
Panier de farines pour réaliser la recette contenant un sac de 3kg de froment au choix ainsi que 1 sacs de 1kg farine Pâtissière et 1 sac de 1kg de Blé Ancien.
+
1 Assortiment de petites gourmandises locales
+
Visite du moulin et dégustation de pain
Prénom, Recette , panier garni, kit boulanger
Votre nom sera écrit sur une fresque peinte sur le mur du moulin, affiché sur notre site internet et notre page Facebook
+
une recette de pain au levain créée par un de nos partenaire boulanger expert. (envoyée par mail)
+
Panier de farines pour réaliser la recette contenant un sac de 3kg de froment au choix ainsi que 1 sacs de 1kg farine Pâtissière et 1 sac de 1kg de Blé Ancien.
+
1 Assortiment de petites gourmandises locales
+
Visite du moulin et dégustation de pain
+
kit débutant boulanger (starter: baneton, lame)
Prénom, Recette , Gamme de farine et Visite du moulin
Votre nom sera écrit sur une fresque peinte sur le mur du moulin, affiché sur notre site internet et notre page Facebook
+
une recette de pain au levain créée par un de nos partenaire boulanger expert. (envoyée par mail)
+
Panier de farines pour réaliser la recette contenant 2 sac de 3kg froment au choix ainsi que 3 sacs de 1kg farine au choix.
+
1 Assortiment de petites gourmandises locales
+
Visite du moulin et dégustation de pain
+
Participation à un atelier PAIN AU LEVAIN
Prénom Recette , Atelier pain 4 personnes
Votre nom sera écrit sur une fresque peinte sur le mur du moulin, affiché sur notre site internet et notre page Facebook
+
une recette de pain au levain créée par un de nos partenaire boulanger expert. (envoyée par mail)
+
Panier de farines pour réaliser la recette contenant 2 sac de 3kg de froment au choix ainsi que 3 sacs de 1kg farine au choix.
+
1 Assortiment de petites gourmandises locales
+
Visite du moulin et dégustation de pain
+
Participation à un atelier PAIN AU LEVAIN pour 4 personnes (chaque participant repartira avec du levain et son pain)
Coup de pouce pour Sarah & François, maraîchers sur la Terre du Milieu qui cultivent avec amour et passion leurs légumes.
ChaPousse c'est la culture et la création florale éco-responsable à Hannut qui aimerait se développer grâce à l'installation d'une serre.
