Ouverture de "L'épicerie Champenoise" à la ferme.

Notre projet est d'ouvrir une épicerie à la ferme, en privilégiant le VRAC et le circuit court.

par Gauthier CHAMPENOIS

Saint-Mard, Virton, Belgique

Succès

Don avec contrepartie

7 510 € collectés

Objectif de 8 000 €

93 %

Projet financé

le 04 mai 2021

Cette collecte est terminée.

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Présentation du projet

Qui sommes-nous ?

Je m'appelle Gauthier CHAMPENOIS, j'ai 27 ans. J'ai repris la ferme familiale suite au décès de mon papa en 2018. Ayant envie de nouveaux défis, nous avons décidé avec ma femme Ludivine de nous ouvrir à de nouveaux horizons en créant une épicerie à la ferme. Nous habitons à Saint-Mard, dans le sud de la province du Luxembourg.

Quel est notre projet ?

Notre projet est d'ouvrir cette épicerie à la ferme afin d'y vendre directement des produits en VRAC et en circuit court uniquement. Nous souhaitons également proposer régulièrement des colis de viande (produite sur notre exploitation en agriculture biologique).

Notre souhait est de dépenser le moins possible en grande surface, de garantir un prix équitable à chaque producteur et de montrer aux citoyens que ce n'est pas si compliqué de consommer mieux au quotidien.

Nous ne manquons pas d'idées pour ce projet, que ce soient des articles pour les fêtes, des collaborations avec des producteurs. Les idées fusionnent dans nos têtes !

L'épicerie se situera donc sur le côté de la maison.

Ce que nous souhaitons vendre ?

Des légumes de saison, produits dans un village voisin et/ou chez nous pour certains.

De la farine, des pâtes, du riz, des biscuits en VRAC.

Du miel, de la confiture, des épices... le tout en local et en circuit court.

Des bocaux de petits plats préparés pour quand le temps vous manque mais que l'envie de manger de la qualité reste ! (le tout cuisiné avec des produits locaux évidemment)

Yaourts, glaces.

Savons et shampoings solides.

Jus, apéro de notre région.

Des sacs à vrac de différentes tailles réalisés par une couturière de la région.

Des bocaux en verre, des filtres à café réutilisables, des sacs pour les savons solides.

Du local et du circuit court : revenir à tous ces producteurs qui travaillent dur pour nous offrir ces bonnes choses! Revenir à l'essentiel, ne payer que le produit et pas l'emballage...

La date d'ouverture n'est pas encore définie officiellement mais nous voudrions ouvrir au plus tard en octobre 2021. L'épicerie se situera CHEMIN MOREL à Saint-Mard (Virton), donc directement à coté de la ferme.

A quoi va servir la collecte ?

Cette collecte a pour but de nous aider dans les travaux pour la création de cette épicerie ! La reprise de l'exploitation étant assez récente, nous ne pouvons malheureusement pas nous permettre de faire tous les investissement sur peu de temps.

C'est pour cela que nous faisons appel à votre aide.

Le premier objectif (5 000€) :

Nous aidera à financer une partie des travaux généraux : isolation, toiture et sol

Le deuxième objectif (8 000€) nous aidera à compléter les investissements pour les travaux de base :

Nouvel espace destiné pour l'épicerie

Différentes étagères

Le troisième objectif (11 000€), ce qui serait incroyable, nous permettrait de financer :

Une balance professionnelle

Les distributeurs à VRAC (+/-2500€)

Du stock

Peu importe le soutien que vous nous apporterez, celui ci sera déjà énorme! C'est pour cela que l'on tenait à vous remercier du fond du coeur pour votre soutien à notre projet.

Ludivine & Gauthier