par Michaël Teerlinck - Le Potager du Gailleroux
Un grand merci !
Un grand merci pour votre soutien ! Je serai ravi de vous partager les nouveautés proposées au Potager du Gailleroux.
Deux fraisiers Frau Mieze Schindler
C'est une ancienne variété mi-tardive délicieuse aux notes de framboise. Elle est de couleur rouge foncée mais elle est déjà très savoureuse dans sa couleur rosée.
Disponible le 20 septembre 2025
NB : Cette variété nécessite d' être pollinisée par une autre variété mi-tardive.
Deux plantes médicinales
Venez choisir deux plantes médicinales parmi toutes celles présentes dans la pépinière en octobre 2025.
Balades plantes comestibles et médicinales
Découvrez cette balade en compagnie d’Isabelle Slincks du projet la Fée des bois, à la découverte des plantes comestibles et médicinales des champs de nos régions. Comment les reconnaître, comment les cueillir, quelles sont leurs utilisations en cuisine ou comme remèdes.
Dates disponibles :
- Samedi 2 août de 15 à 17h à Gastuche,
- Lundi 18 août de 18 à 20h à Tourinnes-la-Grosse,
- Samedi 6 septembre de 15 à 17h à Court Saint Etienne.
Deux légumes perpétuels
Venez choisir deux légumes perpétuels au choix parmi les plants disponibles en pépinière.
Découverte du hatha yoga
Venez découvrir une pratique non modifiée depuis son origine, le hatha yoga classique avec Joseph de Yoga Samskara à Beauvechain.
Joseph est professeur de hatha yoga classique certifié de 1750 heure de cours par l'école de hatha yoga de Isha.
Les sessions seront disponibles en août et en septembre (chaque jeudi soir de 18h30 à 20h et chaque samedi de 8h30 à 10h et à convenir selon les places disponibles avec Joseph).
Une visite commentée du projet
Venez découvrir le Potager du Gailleroux lors d'une visite commentée de 2h. Pour toutes celles et ceux qui veulent s'inspirer et découvrir un jardin-forêt très diversifié. Elle est organisée aux dates suivantes de 10h à 12h :
- le 6 septembre 2025
- le 8 novembre 2025
- le 6 décembre 2025
Balade méditative et sensorielle au crépuscule
Venez passer un moment relax et méditatif en lien avec la nature en compagnie d’Isabelle Slincks du projet la Fée des bois. Connexion, simplicité, calme, aventure sont des mots qui reviennent fréquemment dans la bouche des participants aux balades méditatives. Nous marchons en partie dans le silence, à l'écoute de notre environnement et de nous-mêmes, dans l’esprit des bains de forêt shinrin yoku. Nous pratiquons des exercices sensoriels, de respiration, d'ancrage et de connexion aux végétaux qui se trouvent sur notre chemin.
Mercredi 20 août de 19h30 à 22h à Nethen.
Un poivrier du Sichuan
Je cultive des poivriers du Sichuan sur le terrain et je produits des arbres en partant des semis de mon plus bel arbre. Ils auront plus d'un an d'age. Ils auront donc déjà résisté au froid d'un hiver puisqu'ils sont restés cet hiver dehors.
Ils seront disponibles à partir du 11 octobre 2025.
Le livre de recettes : Je cuisine avec mon jardin-forêt
Ma compagne et moi avons rédigé un livre de recettes 100 % végétales, local et de saison. C'est aussi l'occasion de découvrir une cuisine accessible et originale avec des plantes rares et communes cultivables en Belgique.
Des graines produites au Potager du Gailleroux
Une sélection de 10 variétés de graines de fruits et légumes, plantes médicinales et fleurs produites au Potager du Gailleroux et choisies par mes soins.
Atelier boissons sauvages, médicinales et festives
Découvrez l’art de composer vos propres boissons pour profiter de leurs vertus bienfaisantes et de leurs saveurs nouvelles. Cet atelier animé par Isabelle Slincks du projet la Fée des bois, mettra l'accent sur les infusions chaudes et froides mais abordera aussi les sirops et boissons fermentées. Toutes ces boissons sont à la fois utiles pour leurs propriétés médicinales mais peuvent aussi être servies comme apéro original qui surprendra vos invités. Invitez l'originalité chez vous. Découverte, reconnexion avec la nature et soin naturel !
Dimanche 24 août de 14 à 18h à Hamme-Mille.
Atelier lactofermentation
Venez découvrir lors de cet atelier pratique la lactofermentation chez les Amis du Village à Beauvechain.
Une dégustation de diverses lactofermentatations est prévue en fin d’atelier.
Dates disponibles : le 31 août et le 21 septembre de 10h à 13h30.
Atelier Cuisine Sauvage
Au choix parmi les trois ateliers de cuisine sauvage suivants organisés par Les amis du Village et la Fée des bois à Beauvechain :
- Samedi 11 octobre (15h-20h) : Atelier d’automne autour d’un repas complet (entrées, plats, desserts) à base de plantes riches en antioxydants et vitamine C (mouron, pourpier, alliaire etc…) ainsi que des plantes adoucissantes comme la mauve ou le plantain.
- Dimanche 19 octobre (13h-17h) : Atelier « goûter sauvage » dédié aux desserts sains et naturels, avec des recettes à refaire chez soi. L’occasion d’apprendre à utiliser les plantes de saison tout en se régalant.
- Dimanche 23 novembre (15h-20h) : Atelier d’hiver avec un repas complet à base de plantes médicinales (benoîte, pissenlit, onagre), de baies, fruits à coque, tisanes, et produits lactofermentés.
Chaque atelier mêle découverte des plantes comestibles et préparation de recettes originales et savoureuses.
Assortiment herbacées et petits fruits
Venez choisir 4 plantes herbacées et 1 petit fruit au choix dans ma pépinière.
Cet assortiment est modulable selon vos goûts. Il concerne des légumes perpétuels, des plantes médicinales et des petits fruits.
Il est conseillé de venir choisir sur place.
Les plantes seront disponibles en octobre 2025 (un choix encore plus vaste au printemps 2026)
Un poivrier du Sichuan, un figuier et un mirabellier
Un poivrier du Sichuan issu de semis (plus d'un an), un figuier (bouture), un mirabellier issu de semis et issu de mon plus bel arbre (un an).
Les arbres seront disponibles le 11 octobre 2025.
Atelier pain au levain
Venez découvrir lors de cet atelier, à Beauvechain, la fabrication du pain au levain et la pâte à pizza que vous pourrez déguster en fin d'atelier.
Joseph, fils de paysan boulanger, nous guidera lors de cette journée :
- comment créer son propre levain ;
- comment prendre soin de son levain ;
- le procédé artisanal de confection de pain et pizza.
Vous repartirez le ventre plein, avec votre pain et du levain pour refaire tout ça chez vous.
Deux dates disponibles : le 24 août et le 28 août de 9h30 à 16h.
Assortiment d'herbacées, petits fruits et un arbre fruitier
Venez choisir 4 plantes herbacées, 1 petit fruit et 1 arbre fruitier au choix dans ma pépinière.
Cet assortiment est valable pour des légumes perpétuels, petits fruits, médicinales et arbres fruitiers disponibles en pépinière (un vaste choix d'arbustes fruitiers sera disponible dès le 11 octobre).
Il est conseillé de venir choisir sur place.
Attention, certains arbres proposés ne seront disponibles qu'en un seul exemplaire et les pêchers ne sont pas présents dans cette contrepartie !
Une journée zen au Sanctuaire l'Aurore
Une journée pour ralentir et se relier au Sanctuaire l'Aurore à Gozée.
Méditation, repas végétal, cercle de parole et rencontre avec les animaux du sanctuaire (s’ils le souhaitent).
Un moment simple et profond, pour souffler, écouter, et renouer avec le vivant.
Les dates de disponibilités seront à convenir avec l'Aurore à la fin du financement.
Stage pour un enfant de 6 à 12 ans au Jardin des mélodies
Choisissez parmi ces propositions un stage d'une semaine pour votre enfant âgé de 6 à 12 ans au Jardin des Mélodies à Lustin :
- Stage Nature & Cuisine (du 4 au 8 aout 2025) ;
- Stage Nature (prochaines dates en 2025-2026) ;
- Stage Piano & Nature (prochaines dates en 2025-2026).
Les dates de disponibilités seront à convenir avec le Jardin des Mélodies à la fin du financement.
Trois heures de coaching pour votre projet en permaculture
Je vous propose un coaching personnalisé pour créer votre potager ou votre jardin-forêt.
J'ai une expérience de plusieurs années avec plus de 50 coachings déjà réalisés.
NB : à cette contrepartie, il faudra ajouter des frais de déplacement de 0,60 €/km et ils sont limités à 200 km aller-retour au départ de Jodoigne pour vous éviter des frais de déplacement exorbitants.
2 Formations d'une journée parmi les formations 2026
Vous pourrez choisir parmi les formations proposées en 2026 :
- Techniques de multiplication de graines, nettoyage et conservation
- Démarrer un jardin-forêt
- La diversité des légumes perpétuels
- Les associations de plantes
- Comment valoriser les plantes médicinales
- Comment démarrer un potager en permaculture au printemps
NB : Les dates seront assez similaires aux dates prévues en 2025 afin de respecter la saisonnalité.
Un assortiment d'arbustes fruitiers
Venez choisir 10 arbres d'exception parmi un vaste assortiment d'arbres fruitiers !
Cet assortiment est modulable selon vos goûts parmi une liste d’arbustes fruitiers d’exception produits au Potager du Gailleroux : amandiers, amélanchiers, argousiers, asiminiers, cornouillers à gros fruits, figuiers, nashis, pêchers de vigne, pommiers, poiriers, poivriers du Sichuan, pruniers, vignes interdites, et plein d’autres espèces produites en 2025. La liste complète sera proposée au début du mois d'octobre et les arbres seront disponibles le 11 octobre 2025.
Attention, certains arbres proposés ne seront disponibles qu'en un seul exemplaire.
Assortiment pour jardin-forêt avec coaching personnalisé
Cet assortiment concerne toutes les plantes de toutes les strates du Jardin-forêt et disponibles au Potager du Gailleroux pour un équivalent de 10 plantes herbacées, 3 petits fruits et 10 arbres fruitiers avec un coaching personnalisé de 3h et 1h d'aide pour l'implantation sur le terrain. La majorité des arbustes fruitiers de cette contrepartie sera disponible le 11 octobre 2025. Toutes les autres strates sont disponibles à tout moment de l'année et variables selon les méthodes de multiplication et des stocks disponibles. Il est conseillé de venir choisir sur place.
Attention, certains arbres proposés ne seront disponibles qu'en un seul exemplaire.
NB : à cette contrepartie, il faudra ajouter des frais de déplacement de 0,60 €/km et ils sont limités à 200 km aller-retour au départ de Jodoigne pour vous éviter des frais de déplacement exorbitants.
Coup de pouce pour Sarah & François, maraîchers sur la Terre du Milieu qui cultivent avec amour et passion leurs légumes.
ChaPousse c'est la culture et la création florale éco-responsable à Hannut qui aimerait se développer grâce à l'installation d'une serre.
