Les Jardins de l'Hirondelle : fruits/légumes bio de Cerdagne

Une agriculture régénératrice de la terre et des hommes

par Yann LAURENT, et le GAEC de l'Hirondelle

SIREN: 882882350

Ur, France
J-13
Don avec contrepartie
2 947 € collectés
Objectif de 2 500 €
117 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


Partager ce projet

Présentation du projet

Né sur les bords du Lac d'Annecy, j'ai toujours été attiré par la montagne, ses eaux claires et sa végétation.

Un parcours guidé par une volonté de comprendre la Nature
 

Un BTS de Gestion Forestière m'a tout d'abord permis de comprendre la pousse des végétaux et de me passionner pour les arbres et leurs soins. 
J'ai également étudié les sols et leur fonctionnement, leur création, leur amélioration et les effets de leur perturbation.

C'est ainsi que j'ai commencé à me forger la certitude que le travail du sol, le mélange de ses strates, était une erreur.

Profil de sol
Profil de sol (Gerbeaud.com)

Un second BTS, Gestion et Protection de la Nature, a approfondi mes connaissances sur les liens entre milieux et espèces : Aucune espèce n'est là par hasard et sa présence donne des informations pertinentes sur son milieu.

Habité par un esprit de vie dans la Nature en la respectant tout en en vivant, j'ai étudié un an au Québec et ai pour finir obtenu un Master II plutôt axé sur les milieux aquatiques, qui m'a conduit à devenir quelques années Technicien de rivière. J'ai ainsi travaillé quelques années sur une rivière très transformée, pour lui rendre un fonctionnement naturel : Une rivière fonctionnelle est une rivière qui rend service.
Comme tout ce qui se passe sur les terres entourant les rivières, parfois très loin, a une influence sur elles, je me suis logiquement intéressé aux pratiques agricoles : traitements, mécanisation, outils, travail du sol, etc., pour bien en saisir les raisons et les effets.

Mes jardins au début de leur création

L'agriculture, ce métier qui a pour moi le plus de sens et sans lequel nous ne serions pas là.
 

Depuis mes études, j'avais développé un attrait croissant pour l'agriculture, exacerbé par ces années au service de la rivière.

J'ai pratiqué plusieurs années un métier qui pour moi ne devrait pas exister : la Nature ne devrait pas avoir besoin d'être gérée. Mais notre présence impose des contraintes et toute la subtilité réside dans la gestion sans nuire.

Et comment gérer mieux qu'en travaillant un milieu, une parcelle, des années durant, avec l'objectif d'en améliorer le fonctionnement pour la rendre productive tout en accueillant un maximum de diversité ?
L'un ne va pas sans l'autre.

Le métier d'agriculteur s'est donc imposé peu à peu.

https://www.agro-conseil-carnavalet.eu/

J'ai alors visionné des centaines d'heures de vidéos et lu des piles de livres, et me suis ainsi auto-formé sur une agriculture différente.

J'ai également compris que l'agriculture est aussi capable de stocker des quantités incroyables de carbone, qui pose tant souci aujourd'hui.

Je tiens à pratiquer une agriculture basée sur les fonctionnements naturels
 

La base de ma pensée : 
Les plantes poussent naturellement sur un sol non perturbé. Si l'agriculture imite ce procédé, la plante pourra se développer avec un minimum d'engrais et de traitements, tout en luttant contre la changement climatique.

Préparation légère du sol

 

J'ai choisi le maraîchage bio-intensif


Très inspiré par les méthodes de Jean-Martin Fortier et Eliott Coleman, qui cultivent une surface réduite, avec grand soin et une grosse productivité, c'est leur modèle de maraîchage que j'ai choisi de reproduire.

Exemple des Jardins de la Valette de Sylvain Couderc, élève de Jean-Martin Fortier,
auprès de qui je me suis formé

Le travail est très peu mécanisé, le seul moteur étant un motoculteur avec des outils variés, dont l'objectif est un travail minimal du sol.

Le motoculteur et ses outils

Ce motoculteur est complété par de nombreux outils manuels très performants permettant de travailler une surface de 4000 mètres carrés environ à une seule personne.

D'excellents outils manuels

M'étant également installé en élevage bovin, j'ai choisi de ne cultiver la première année que la moitié de cette surface, en attendant de trouver l'équilibre entre les deux ateliers.

Vous servir des aliments qui soignent


"Que ton alimentation soit ton premier médicament". Ce précepte attribué à Hippocrate a pour moi un sens particulier. Essentiel même.

Si le corps est bien nourri, avec tout ce dont il a besoin, les médicaments devraient être exceptionnels. 

C'est dans cet esprit que je compte produire et vous proposer des fruits et légumes d'une grande qualité gustative et nutritive, grâce au respect du sol et des fonctionnements naturels.

Pourquoi cette collecte ?


La mise en place de cet atelier a nécessité un emprunt de 70 000€, ce qui est considérable pour un nouvel installé.

Or ceci n'inclut que le matériel de production et je souhaite vous accueillir à la ferme pour une vraie vente "direct producteur".

J'ai donc besoin d'aménager un espace de stockage et une chambre froide, mais surtout, une salle de lavage et ... le magasin !

Cet hiver, les canalisations ont gelé dans le bâtiment. pour vous accueillir dans de bonnes conditions et assurer le bon état et la conservation des produits, j'ai besoin de votre aide.

A quoi va servir la collecte ?

Votre contribution est destinée à l'amélioration de votre accueil et à la préparation des produits.

- Génial, nous atteignons le seuil de 2 500€ espérés : nous pouvons isoler le local de vente et la salle de lavage attenante, pour vous accueillir dans une ambiance plus convenable et accueillante, tout en conservant mieux les produits et en vous donnant envie de revenir.

- Formidable, vous croyez en nous et vous nous aidez à atteindre 200% de l'objectif, soit 5 000€ : nous pouvons couler une dalle et isoler la salle voisine pour recevoir ensuite une chambre froide, mais aussi installer une table de triage et des sièges  ergonomiques pour nous préserver le dos !

- Fantastique : votre générosité et votre désir de nous aider vous pousse et nous aide à atteindre, disons 300% de l'objectif, soit 7 500€ : nous pouvons envisager l'achat de la chambre froide que nous espérons mais ne pouvons acquérir pour le moment et assurer une bonne conservation des produits en été, ainsi que des semences, toute l'année.

Je ne peux pas vous donner de date d'ouverture pour le moment, je vous invite à surveiller notre page Facebook pour être tenus informés de l'avancement de nos productions et des nouvelles mises en vente :

https://www.facebook.com/lesjardinsdelhirondelle

J-13
Don avec contrepartie
2 947 € collectés
Objectif de 2 500 €
117 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


Origine des contributions :

100% particuliers | 0% professionnels

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Merci beaucoup pour votre contribution

Un grand merci pour votre participation, votre nom apparapitra sur le mur des contributeurs sur notre page Facebook !



Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 20 € ou plus

Votre panier grossit tout seul

Votre panier bénéficiera d'une augmentation de volume plus conséquente ! Par exemple : Une grappe de tomate offerte pour tout panier acheté.



Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 0

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 40 € ou plus

Un beau panier de légumes de saison et bio

Un panier de légumes bio et de saison pour vous remercier pour 2 personnes de votre contribution !



Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 60 € ou plus

Un panier de remerciement pour 4

Partagez un beau panier de fruits et légumes de saison bio pour 4 personnes !



Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 75 € ou plus

Venez visiter l'exploitation+repartez avec un panier pour 4

Nous serons ravis de vous accueillir sur l'exploitation pour une visite et explication de nos façons de produire.

Repartez avec un beau panier de légumes de saison bio pour 4 personnes



Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 100 € ou plus

Un panier de remerciement pour 6 et une visite

Venez visiter l'exploitation et repartez soit avec un panier pour 6 personnes OU recevez chez vous 2 paniers pour 3 personnes.



Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 150 € ou plus

Un panier pour 8 et une visite de l'exploitation

Venez visitez nos jardins et serre et vous pourrez recevoir un panier pour 8 personnes OU 2 paniers pour 4 personnes



Livraison : A retirer sur place

Sélectionner
Vous aimerez peut-être