Un Jardin Maraîcher à Forcalquier

Présentation du projet

Bonjour,

Nous sommes Anthony et Lucile, nous nous sommes installés en Provence en 2015 afin d’être plus proches d’un environnement vert et naturel.

Il y a 3 ans, nous avons commencé à cultiver un petit terrain de 400m2 dans l’idée d’aller vers l’autonomie alimentaire... et puis, nous avons eu envie d’aller plus loin !

Qui sommes-nous ?

Anthony

Après des études d’arts et d’audiovisuel, j'ai exercé le métier de graphiste pendant 11 ans. L’expérience d’un premier potager, la découverte de la permaculture et le souhait d'avoir un travail « utile » m’ont poussé vers une reconversion en maraîchage agroécologique. Je me suis formé au maraichage bio professionnel à l’été 2020. J'assurerai au sein de l'exploitation les cultures et la vente.

Lucile

J'ai travaillé 8 ans comme ingénieur Qualité dans la grande distribution en région parisienne. Il y a 6 ans, j'ai eu envie de changement : nouvelle région, nouveau travail, entreprise engagée (L'Occitane pour ne pas la citer ^^), et surtout vie plus simple ;) ! Ce projet, c'est une première pierre pour construire l'alimentation de demain, qui sera aussi celle de notre fille de 1 an. Je serai en charge de la partie administrative, la comptabilité et les audits Bio, en conservant mon travail actuel en parallèle.

Un projet tourné vers la transition écologique

Ce projet nous tient à cœur car il permet de concrétiser un engagement que nous portons depuis plusieurs années pour la transition économique et écologique.

L'objectif, au-delà de pouvoir vivre de ce métier, est de participer au développement d’une économie locale et responsable (circuits courts, ateliers pédagogiques, souhait de développer l’exploitation en embauchant, à terme), d'agir en faveur de la biodiversité et de l’écologie en suivant les techniques de l'agroforesterie, de "maraîchage sol vivant" et de la permaculture, et contribuer, finalement, au retour d’une agriculture paysanne.

En 2019 nous avons fait l'acquisition d'un terrain agricole d'un hectare à Forcalquier (à 1h au nord d'Aix-en-Provence). Après une formation en 2020 (avec un petit décalage lié au contexte sanitaire!), 2021 verra le lancement concret de l'exploitation avec le démarrage des cultures. Nous allons produire des légumes, des fruits, et d'ici 2 ans, des oeufs, le tout en Bio !

Permaculture et Design

L’un des moteurs du projet a été la découverte de la permaculture en 2016 : s'inspirer de la nature et des savoir-faire traditionnels pour créer des écosystèmes résilients et suivre un mode de vie respectueux de l’environnement, voilà qui nous parle !

« Prendre soin de la terre, des Hommes et partager équitablement »

Mise en place d'une haie "benje" pour abriter la biodiversité

Appliquée à ma ferme, la permaculture nous a orientée vers les choix suivants : 

• Découpage du terrain en zones
• Mise en place d’un "design" cohérent et efficace
• Plantation d’arbres et création de mares pour créer des « effets de lisière » sur les zones de culture et accueillir la biodiversité
• Séparation des jardins maraîchers par des haies fruitières multi-étagées
• Installation du poulailler dans le verger des pommiers
• Implantation d'une haie sauvage "Brise-vent" sur le pourtour du terrain

Une ferme inspirée de la méthode Fortier

Lors de ma formation, j’ai eu l’occasion d’approfondir les techniques du Maraichage Bio-intensif et notamment la « Méthode Fortier ». Développée par le maraîcher québécois Jean-Martin Fortier, elle est reconnue mondialement et est plébiscitée par les maraichers qui ont pérennisé une activité de maraichage non mécanisée. Elle est parfaitement adaptée à la dimension de notre projet.

Jardin Maraîcher de la ferme des Vigneaux sur lequel j'ai travaillé pendant ma formation

Cette méthode s'inspire des maraîchers parisiens du XIXeme siècle, qui produisaient de quoi alimenter la capitale sur une surface limitée. C’est une organisation du travail qui permet de produire intensément sur de petites surfaces, sans aucun intrant chimique et en travaillant exclusivement à la main. Grâce aux associations de légumes, aux rotations, aux apports faits au sol (paillages et composts), le sol conserve ses qualités agronomiques et sa fertilité malgré l’intensification des cultures.

Plannification de la saison 2021

Ce que la ferme produira

• 2021: Fruits et Légumes bio de saison (tomate, laitue, melon, haricot, fève, pois, etc...)
• 2022 : Petits fruits (Groseille, Cassis, Framboise, Fraise)
• 2023 : Oeufs bio (un poulailler sera installé au coeur du verger de pommiers)
• 2024 : Les premiers fruitiers commenceront à donner (Pomme, Poire, Pêche, Abricot, Prune, Cerise, Kaki, etc...)

J'envisage également à moyen terme la création et la vente de produits de la ferme  : 

• produits transformés (compotes, confitures, fruits séchés, coulis de tomate...)
• paniers tressés avec les matériaux de la ferme (osier, ronce, cornouiller, noisetier etc...), confectionnés en hiver, en dehors de la saison de maraîchage

Le lancement du projet

Suite à la formation d'Anthony en 2020, nous avons initié la création de l'exploitation pour être en capacité de lancer les cultures en Février 2021 :

• Défrîchage du terrain
• Préparation de 2 zones de cultures (sur les 3 qui serviront en 2021)  : décompactage du sol et paillage avec les résidus du défrichage
• Plantation d’une centaine d’arbres (fruitiers, haies)
• Commande d’une première serre de 8x30m qui sera livrée et installée en février 2021 pour le début de la saison
• Achats des premiers outils « indispensables » (grelinette, binettes, râteau, semoir, etc.)
• Mise en place d’un local pour le stockage des outils
• Achat d’un « kiosque » en bois pour la vente sur place
• Commande des plants et graines

Préparation des planches de culture permanentes à l'Automne 2020

A quoi va servir la collecte ?

Vos dons nous permettront d’investir dans du matériel professionnel indispensable pour pérenniser l'exploitation.

1er Palier 5 000€
 Achat d’une seconde serre

Une seconde serre de 8x30m permettra de doubler les surfaces de culture sous abris.

Je pourrais ainsi réaliser des rotations plus fréquentes pour les légumes d’été, sensibles et à forte valeur ajoutée (tomates, haricots verts, cornichons), protéger du gel les productions hivernales (mâche, épinards) et assurer une plus grande récolte de légumes primeurs au printemps (pommes de terre, carottes, pois, fèves).

Le tiers de la serre sera utilisé pour agrandir la surface de pépinière, et si la place le permet je ferai un test en cultivant des vivaces sensibles au gel et au vent comme les agrumes, ou d'autres variétés surprenantes comme le Bananier de l’Himalaya. 

Cette serre sera achetée neuve auprès de la Société Richel, afin de bénéficier d’un produit durable et de qualité. Elle ne sera pas chauffée et abritera exclusivement des légumes de saison.

2ème palier 8 000€
Un système d’irrigation complet

Bien que le terrain soit situé dans un fond de vallée fertile et humide, les étés en Provence sont tout de même très chauds et secs. Nous aurons besoin de mettre en place un système d'irrigation pour assurer nos cultures.

Vos dons permetteront de financer un système d’irrigation performant et économe, relié à l’eau agricole du Canal de Provence. Estimé à 3 000 €, il irriguera intégralement et efficacement les cultures grâce à un double système de goutte à goutte et d'asperseurs : 

• Le goutte à goutte permet une irrigation efficace directement au pied de la plante, ce qui permet une économie d’eau importante. Cette technique est efficace lorsque les sols sont couverts (paillages).
• L’aspersion permettra d’humidifier les plantes et le sol de façon plus large, ce qui permet de réduire la température au cœur de l’été, et de maintenir la vie du sol.

Nous visons une consommation d'eau responsable, aussi cette irrigation sera associée à un système de récupération d’eau de pluie et les sols seront paillés ce qui permet d'économiser environ 30% d'eau d'arrosage.

Plan d'irrigation des cultures

3ème Palier 12 000€
Une chambre froide

Pour le lancement nous prévoyons de stocker les légumes dans une pièce fraîche de notre habitation, mais la température de celle-ci ne sera pas suffisamment basse l’été pour assurer une bonne conservation de nos récoltes.

L’achat d’une chambre froide nous permettra d’assurer une conservation optimale des légumes et nous apportera de la souplesse et du confort dans l’organisation de nos récoltes.

Merci d'avoir pris le temps de vous intéresser à notre projet. Nous espérons que vous serez nombreux(ses) à nous suivre et à nous aider dans le lancement de notre micro-ferme.

N’hésitez pas à passer pour venir découvrir notre activité et nous rencontrer, vous êtes les bienvenus !