Nous sommes bretons d'origine. Après 7 ans de travail sur la région parisienne, nous avons décidé de nous installer à 28 ans dans l'agriculture sur un terrain vide de bâtiment.
Tout a commencé par 2 vaches, pas n'importe lesquelles, des vaches de race Bretonne Pie Noir, une petite vache Bretonne, produisant un lait riche en matière grasse, intelligente, fière et vive.
Le choix de la Bretonne Pie Noir vient du lien très fort que j'ai avec mes racines.
Cette race est très ancienne mais très moderne par la capacité qu'elle a à s'adapter aux aléas climatiques de notre région.
Puis d'autres vaches jusqu’à 14, traites à la main.
La construction de la fromagerie : une étape importante dans notre parcours. Nous avons pu transformer notre production dans un laboratoire fonctionnel.
Après avoir été formés par des fromagers, nous avons mis en place une recette de Tome que nous avons appelé Tome de Rhuys, nom du lieu où elle est produite.
Après 17 ans d’existence, nous sommes fiers Isabelle et moi de proposer des produits de qualité dans une démarche locale et durable.
Situé sur les hauteurs, la vue du Château est garantie.
La Ferme Fromagère de Suscinio transforme le lait des petites vaches Bretonne Pie Noir ainsi que le lait de deux autres fermes en élevage de race Normande et Montbéliarde.
Nous transformons sur place notre lait en fromage blanc, Gwell (lait fermenté), petit crémeux, crème fraîche et Tome de Rhuys, fromage de la presqu'île du même nom, avec la volonté de faire découvrir notre métier d'agriculteur au plus grand nombre.
C'est pourquoi tous les jours nous proposons à tous de venir partager cet instant incontournable de la traite des Bretonnes Pie Noire à 17h30.
Pour répondre à une demande claire de notre réseau qui souhaite trouver sur notre étal du bon beurre breton à base de crème fraîche crue, nous sollicitons votre soutien afin d'acquérir une baratte.
Notre principal problème concernant le beurre est relié à la forte demande qui survient notamment lors de la saison touristique.
Pour essayer au mieux de subvenir à cette demande, nous voudrions acquérir une baratte de 100 litres qui doit à la fois répondre aux normes de sécurité alimentaire et à la production nécessaire, tout en restant dans une démarche d'ergonomie et de sécurité au travail.
Budget nécessaire à l'opération : 7 300 €
En remerciement votre nom sur le site internet + mails d'information.
Contrepartie précédente + 1 affiche Tome de Rhuys + un ticket de tombola pour une invitation pour 2 personnes à un repas cochon grillé à la ferme > Tirage au sort en Avril
En remerciement, votre nom sur le site internet + mails d'information + 1 affiche + 1 litre de lait + pour 2 personnes 1 bolée de Cidre ou Jus de Pomme sous la pergola de la ferme avec la possibilité d'assister à la traite des vaches.
Contrepartie précédente (25€) pour 4 personnes + 1/4 de Tome de Rhuys.
En remerciement votre nom sur le site internet + mails d'information + 1 affiche + goûter pour 2 personnes sous la pergola (ramequins de fromage blanc ou de Gwell) + bolées de Cidre ou de Jus de Pomme avec la possibilité d'assister à la traite des vaches.
Contrepartie précédente (60€) pour 4 personnes + 1/4 de Tome de Rhuys.
En remerciement, votre nom sur le site internet + mails d'information + 1 affiche + 1 invitation pour 2 personnes à un repas cochon grillé à la ferme.
Contrepartie précédente (90€) pour 4 personnes + Participation (et non seulement assiter) à la traite des vaches et à la buvée des veaux + 1/2 Tome de Rhuys.
En remerciement votre nom sur le site internet + mails d'information + 1 affiche + Fabrication d'une Tome de Rhuys à emporter avec vous + 250gr de beurre + participation à la traite des vaches et à la buvée des veaux + 1 invitation pour 2 personnes à un repas cochon grillé à la ferme.
En remerciement votre nom sur le site internet + mails d'information + 1 affiche + Fabrication d'une Tome de Rhuys à emporter avec vous + 500gr de beurre + participation à la traite des vaches et à la buvée des veaux + 1 invitation pour 4 personnes à un repas cochon grillé à la ferme.
En remerciement votre nom sur le site internet + mails d'information + 1 affiche + 1 T-Shirt + initiation à la fromagerie en une journée (salage des Tomes, fabrication d'une Tome à emporter avec vous, retournement des Tomes en cave d'affinage) + 500 gr de beurre + participation à la traite des vaches et à la buvée des veaux + 1 invitation pour 8 personnes à un repas cochon grillé à la ferme.
Coup de pouce pour Sarah & François, maraîchers sur la Terre du Milieu qui cultivent avec amour et passion leurs légumes.
Un nouveau souffle pour le Clos des Chartreux. Biodiversité et Vivant pour des boissons saines. Un lieu de lien, de partage, de découvertes
