par Anaïs Cookies & Cie
SIREN: 813109915
Vénissieux, FranceVoir les risques - Voir la fiscalité - Voir les conditions
Ainsi, Prosol les accompagne dans le cadre du partenariat MiiMOSA et vient conforter le plan de financement avec une dotation financière de 10 000 €.
Créée en 2015 et basée à Vénissieux (métropole de Lyon), Anaïs Cookies & Cie est une entreprise artisanale spécialisée dans la production de cookies et pâtisseries de saison. La société est dirigée par Anaïs Klisko, fondatrice passionnée et entrepreneure engagée.
Ancienne salariée, Anaïs Klisko décide en 2015 de concrétiser son projet entrepreneurial. Elle débute par une phase d’étude et de développement de recettes (sucré et salé) en collaboration avec l’école d’agronomie ISARA, tout en conservant son emploi.
En 2017, elle ouvre son premier laboratoire et recrute sa première collaboratrice. Son activité se développe rapidement, aussi bien dans le sucré que dans le salé, pour une clientèle de particuliers comme d’entreprises, avec une offre incluant également des prestations de traiteur. Deux ans plus tard, elle devient lauréate du Réseau Entreprendre.
La crise du Covid marque un tournant stratégique : Anaïs décide de recentrer son activité sur son produit phare et porteur : le cookie.
Ce recentrage s'accompagne d’une modernisation progressive de l’outil de production, avec le soutien d’un cabinet de conseil agroalimentaire.
En 2023, elle est à nouveau lauréate du Réseau Entreprendre, cette fois dans le cadre du programme Booster, confirmant le potentiel de croissance de l’entreprise.
Pour accompagner son développement et répondre à la demande, Anaïs Cookies & Cie emménage en 2024 dans un nouveau laboratoire de 350 m² à Vénissieux, désormais pleinement opérationnel, équipé de chambres froides, de fours à chariots et d’un quai de déchargement.
L'entreprise est signataire de la Charte des 1000, programme d’inclusion et d’égalité des chances porté par la métropole Lyonnaise. Elle emploie 11 personnes, dont les deux tiers sont issues de l’immigration ou ont connu une situation de chômage de longue durée, illustrant ainsi son engagement social.
Le développement d’Anaïs Cookies & Cie s’inscrit dans une démarche responsable, locale et durable :
Plus de 80 % des approvisionnements proviennent de fournisseurs majoritairement français (au nombre de 11), engagés en faveur de la transition agricole (par exemple, avec des œufs de poules élevées en plein air, du beurre de producteur Savoyard, de la farine de Côte d'Or, des noix du Dauphiné, du caramel de Loire...).
Les produits sont principalement distribués autour de Lyon, avec une croissance progressive vers la région PACA. Parmi ses meilleurs clients, PROSOL, acteur majeur des approvisionnements responsables et locaux accompagne Anaïs dans une relation commerciale d'avenir. L'entreprise s'engage non seulement à doubler ses achats par rapport à l'année passée, mais porte en plus une partie du présent crédit dans le cadre de son programme d'accompagnement de ses producteurs !
Enfin les emballages sont recyclables et écoresponsables. L’entreprise privilégie une logistique de proximité pour réduire son empreinte carbone
Anaïs Cookies & Cie poursuit ainsi une croissance raisonnée et engagée, en cohérence avec les enjeux économiques, sociaux et environnementaux de son époque.
La collecte financera l’achat d’une ensacheuse moderne, indispensable pour emballer les produits de manière fiable, rapide et efficace.
L’équipement actuellement utilisé présente plusieurs désavantages : il n'est pas dimensionné pour l'activité, nécessite une attention constante de deux personnes et entraîne encore des pertes en production, le tout en location.
L’acquisition de cette nouvelle machine permettra :
- Une production plus fluide et plus fiable
- Une réduction significative des coûts
- Le lancement de nouveaux produits, comme la pâte à cookie crue
- Une amélioration des conditions de travail pour les opérateurs
Votre soutien permettra à Anaïs Cookies & Cie de franchir une étape clé de son développement, tout en renforçant un modèle local, artisanal et responsable.
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Coup de pouce pour Sarah & François, maraîchers sur la Terre du Milieu qui cultivent avec amour et passion leurs légumes.
Un nouveau souffle pour le Clos des Chartreux. Biodiversité et Vivant pour des boissons saines. Un lieu de lien, de partage, de découvertes
