par LES VIGNES DES GARBASSES
SIREN: 403728017
417 Rte des Vignes, Cabanes, France
Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.
Aux Vignes des Garbasses, nous voulons faire bien plus que vous accueillir : Visiter un domaine viticole, c’est entrer dans un lieu vivant. En 2026, nous faisons le choix de renforcer cette immersion. Dans un contexte en constante évolution, nous croyons plus que jamais à la valeur du lien, du partage et de l’authenticité.
Guy ouvre un nouveau chapitre au domaine. Face à l’évolution des habitudes de consommation, il choisit d’innover. Il se lance dans l’aventure de nouvelles fermentations pétillantes : des créations artisanales, vivantes, ancrées dans notre terroir, pensées pour répondre aux envies d’aujourd’hui — plus de diversité, plus de liberté, toujours autant d’exigence. C'est la naissance de la bière au jus de raisin où la "vière" avec autant de saveurs que de cépages.
Fanchon, quant à elle, donne un écrin à cette évolution. La salle de réception "Le Grenier de Fanchon "devient un véritable lieu d’expériences autour des accords mets & vins et bientôt vières. Un espace chaleureux, vivant, où l’on vient découvrir, comprendre, déguster, partager : un lieu qui rassemble toutes les sensibilités autour d’une même table, dressée et concoctée par Fanchon.
Aujourd’hui, pour concrétiser cette double ambition — innover dans les fermentations et créer un espace d’accueil à la hauteur de notre vision — nous faisons appel à votre soutien pour atteindre notre objectif de collecte de 12000€.
2026 sera notre 30° millésime et nous n'avons jamais cessé de faire évoluer cette petite exploitation familiale de 12Ha, tout en adaptant le potentiel de notre terroir de galets des Pyrénées et la mise en avant de nos cépages autochtones du Gaillac. Ainsi riche d'une douzaine de références, notre gamme de bouteilles de vins apporte atypicité, authenticité et personnalité de notre travail. L'ensemble de nos vins sont commercialisés en circuits courts: en B to C depuis le début de la reprise de l'exploitation familiale par Guy en 1996, en partie sur notre site : https://www.vignesdesgarbasses.fr/categorie-produit/nos-vins/
En 2010, lorsque j'ai rejoint Guy dans cette aventure, nous avons orienté le domaine sur un accent proximité client avec de nombreuses dégustations estivales et des salons de vins dans toute la France pour colporter l'image de notre micro-appellation : IGP Côtes du Tarn Cabanès, la plus petite appellation d'Occitanie.
C'est dans cet esprit d'une viticulture paysanne et raisonnée que nous envisageons de vous communiquer nos savoirs faire. Ni Guy, ni moi-même n'aurais pensé un jour, rénover un bâtiment agricole en salle de réception pour vous accueillir vous, clients et votre famille, vos amis, les groupes d'entreprises, les associations et tous les passionnés du vin...en soit : vous, les épicuriens.
Le confinement de 2020 a été une onde de choc pour notre trésorerie. Aussi, nous avons mis en place un espace de vie : "le grenier de Fanchon". Pendant ces cinq dernières saisons estivales, il nous a permis d'accueillir plus de clients dans une ambiance familiale, bienveillante et solidaire, en un lieu profondément ancré dans notre terroir. Pour prolonger ces moments de partage au-delà de l'été, nous souhaitons aujourd'hui l'équiper d'une pompe à chaleur et ainsi vous y accueillir confortablement tout au long de l'année.
C'est dans cette même dynamique que nous souhaitons faire évoluer notre offre : si depuis toujours nous célébrons notre terre à travers le vin, nous voulons aujourd’hui aller plus loin et faire naître, au cœur même du domaine viticole, une microbrasserie artisanale. Des bières & vières façonnées ici, au rythme des saisons, inspirées de nos parcelles, de nos récoltes et de nos rencontres.
Diversifier, c’est notre dernière flèche ! Plutôt que de désalcooliser nos vins face à la déconsommation, nous choisissons d’élargir notre palette avec des bières et vières artisanales et des boissons sans alcool, toutes façonnées avec le même soin et la même exigence.
Créer une vière, c’est élaborer une boisson co-fermentée à partir de jus de raisin et de bière blonde : une rencontre entre deux mondes, deux savoir-faire, deux cultures de fermentation.
Avant de nous lancer, nous avons voulu tester l’idée. Nous avons confié ces premiers brassins à un ami brasseur afin de valider le process et d’affiner l’équilibre des arômes. La dégustation auprès de notre clientèle a été révélatrice : curiosité, surprise… puis enthousiasme. Cette première expérience a confirmé que cette création avait toute sa place au domaine.
Aujourd’hui, nous souhaitons aller plus loin et maîtriser cette production chez nous, au cœur de notre cave. Accueillir tous les goûts, toutes les envies, sans jamais renier l’âme du domaine : voilà notre engagement. Mais pour donner vie à cette nouvelle étape, nous avons besoin de vous.
En contribuant, vous participez concrètement à l’installation de la microbrasserie, et à l'évolution de notre cave à boire et à manger. Vous donnez ainsi un nouveau souffle à cet espace de rencontre, pour qu'il porte encore plus haut les valeurs des Vignes des Garbasses.
Aux Vignes des Garbasses, passion, partage et gourmandise guident chaque étape de notre audace et de notre évolution.
Votre soutien n’est pas simplement un don : c’est une pierre posée à l’édifice, un geste de confiance, un engagement à nos côtés pour faire vivre un lieu authentique, indépendant et audacieux.
Nous vous remercions sincèrement pour votre contribution et mettrons tout en œuvre pour vous accueillir autour d'un verre dans notre "Grenier de Fanchon".
Si vous souhaitez participer à cette collecte, sans réaliser un virement, vous pouvez aussi par chèque et l’envoyer à l’adresse du domaine : Les Vignes des Garbasses 417 route des vignes 81500 CABANES.
Merci d'écrire avec nous la suite de l'histoire !
Vos vignerons : Fanchon & Guy
Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.
Origine des contributions :
100% particuliers | 0% professionnels
Don sans contrepartie
Découvrez Les Garbasses
Merci ! Vous recevrez le journal des aventures du domaine et venez "trinquer" un verre avec nous ! Au domaine ou sur nos salons.
Faites vous plaisir !
Vous recevrez 1 bouteille de vière
+ 1 bouteille des "incontournables
A retirer au domaine dès juillet 2026
ou sur les salons de 2026/2027
Goûtez les Garbasses chez vous
Recevez ou offrez 3 bouteilles en France pour nous (re)découvrir : 1 Rouge Monocépage; 1 Incontournable Blanc ou Rosé; et 1 bière au jus de raisin.
Inauguration du Grenier de Fanchon & de la microbrasserie
Invitation à l'inauguration des 2 espaces, jeudi 2 juillet à 18H30. Apéro vigneron ET gourmandises locales. (Valable pour 2 personnes; durée: 1h30)
Repartez avec 1 bouteille souvenir !
Soirée guinguette du Jeudi soir
Venez festoyer aux Garbasses... Dans une ambiance musicale, vous découvrirez le domaine sous une soirée festive avec la mise en avant de nos vins et des producteurs locaux. (Valable pour 2 personnes; Durée: 3h).
Repartez avec 1 bouteille souvenir !
Parrain ou Marraine du 1° brassin
Votre prénom sera inscrit sur la contre étiquette de la toute première bière au jus de raisin, aux côtés de tous les autres contributeurs.
Vous recevez un coffret de:
3 bouteilles de vières + 3 bouteilles de nos vins rouges « caractériels »
directement chez vous, partout en France , ou à offrir à un.e ami.e
BOX 2*6 bouteilles des Garbasses chez Vous
Nos 12 références chez vous ou à offrir en 2 collections Eté et Hiver ! Vous découvrirez nos vins atypiques et ronds pour une dégustation gourmandise : 4 "incontournables" + 4 "caractériels" + 4 vières
(Expédiés partout en France en juin et en novembre)
Rando Oeno avec le vigneron
"La birado" vous attend et le vigneron aussi!
Partez en balade, avec Guy, sur notre sentier balisé "Oeno rando" de 5 kilomètres à travers vignes et bois. Au retour, dégustation de 3 vins et d'une vière accompagnés de gourmandises préparées par Fanchon.
(Valable pour un groupe de 8 à 10 personnes, durée 3h)
Les Garbasses s'invitent : Nous chez vous !
Devenez l’ambassadeur de nos vins et invitez vos proches à une dégustation conviviale directement chez vous !
Nous vous proposons de faire découvrir nos cuvées à un groupe de 12 à 15 épicurieux, le tout agrémenté de gourmandises salées et sucrées du Tarn.
Cette expérience de 2h30 est disponible dans un rayon de 70 km autour du domaine ou lors de nos passages en salon à Annecy, Grenoble, Nantes, Reims, Rouen, Strasbourg, ainsi qu'à Huy en Belgique.
Vign'ô brunch
"Espantez-vous" ! PRIVATISATION
DU GRENIER DE FANCHON. Visite des vignes et de la Brasserie puis Brunch : 6 à 8 vins et vières du domaine accompagnant 8 plats froids concoctés par Fanchon
(Valable pour un groupe de 15 à 20 personnes, durée: 4h, uniquement le midi)
Coup de pouce pour Sarah & François, maraîchers sur la Terre du Milieu qui cultivent avec amour et passion leurs légumes.
Un nouveau souffle pour le Clos des Chartreux. Biodiversité et Vivant pour des boissons saines. Un lieu de lien, de partage, de découvertes
